חגיגות החנוכה והשנה האזרחית החדשה יהיו מעט שונות השנה, גם בחג החנוכה הקרוב, ספק אם נוכל להתכנס עם המשפחה כמו בשנים קודמות או לחגוג עם חברים במסיבות סוף שנה סוערות. ועדיין, אוכל וארוחות משפחתיות מהווים חלק בלתי נפרד מהתרבות הישראלית.
סוזן בוורמן מדריכה תזונה גלובלית בחברת הרבלייף מנדבת טיפים לשמירה על המשקל והבריאות בחנוכה ובשנה האזרחית החדשה:
- תנו עדיפות לחלבון וירקות – מאכלי חג החנוכה מכילים קלוריות רבות ודלים בחומרים מזינים ובוויטמינים שגופנו זקוק להם. במהלך ימי החג צמצמו את אכילת מאכלי החג- סופגניות, לביבות ושלבו יותר חלבונים וירקות בכל ארוחה, במקביל צמצמו את צריכת הפחמימות והשומנים. מזונות עשירים בחלבון דוגמת בשר, עוף, ביצים וקטניות הם משביעים, ומספקים גם ויטמינים מקבוצת B, ויטמין E, ברזל, אבץ ומגנזיום. הפחיתו באכילת מזונות עשירים בעמילן והגדילו את כמות הירקות. זו דרך קלה לחסוך קלוריות, והסיבים התזונתיים הנוספים יסייעו בשמירה על תחושת השובע.
- היו סלקטיביים בבחירת המתוקים ממתקים וחטיפים הם לעיתים חלק מחגיגת החג אבל היו בררנים. מאחר ואנחנו נוטים לפנות לממתקים כאשר רמת האנרגיה שלנו צוללת, במיוחד בתקופה לחוצה זו אנחנו עלולים לאכול יותר ולפנות למתוקים כפינוק או כפרס.
הגבילו את עצמכם למנות קטנות של אותם פינוקים מיוחדים שאתם אוכלים רק בזמן החג ונסו להימנע מהמתוקים 'היום-יומיים'. לדוגמה, אכלו סופגנייה טרייה וטעימה במיוחד מקונדיטוריה איכותית שמקפידה על איכות החומרים ושמן הטיגון, מה שמבטיח שפחות שמן ייספג במהלך ההכנה.
אפשר גם לשלב קינוחים בריאים ,לדוגמא: באמצעות בישול או אפייה עם פירות. המרקם של פירות מבושלים גורם להם להיראות כמו קינוח. נסו לצרוב חצאי אשכוליות או תפוזים מתחת לגריל, לצלות אפרסקים או אננס בתנור, או לבשל תפוחים או שזיפים חתוכים עד שהם רכים עם קינמון מתוק או אגוז מוסקט. לקינוח בריא דמוי גלידה, קלפו כמה בננות, עטפו אותן בנייר אפייה והקפיאו. ניתן לפרוס אותן ולאכול מיד או לערבל אותן בבלנדר, לקינוח קפוא טעים.
- שלבו חטיפים בתפריט – צריכה נבונה של חטיפים יכולה לסייע בשמירה על משקל תקין. חטיף מזין ומאוזן יכול לסייע בשמירה על רמות האנרגיה בין הארוחות ובהפחתת תחושת הרעב בזמן הארוחות, מה שגורם לאכול פחות. עם זאת, מצבי מתח עלולים להוביל לאכילה לא מודעת או אכילה רגשית כדי "לברוח" מהתחושות השליליות. לכן, הקפידו לאכול לפני היציאה מהבית, או הצטיידו בחטיפים עשירים בחלבון דוגמת אגוזים לא מומלחים או חטיף חלבון. גם מאכלים פריכים יכולים לסייע בהפגת מתח על ידי הפעלת שרירי הלסת; נסו לנשנש חופן שקדים, פולי סויה או גזר גמדי.
- הקפידו על שתיית נוזלים –מים חיוניים לספיגת חומרים מזינים. הקפידו לשתות מספיק מים כדי שגופכם יוכל לעכל כראוי את המזון, להעביר חומרים מזינים לתאים ולהיפטר מפסולת לא רצויה. גם מערכת החיסון פועלת באופן יעיל יותר כאשר הגוף רווי בנוזלים. גם נוזלים שאינם מים יכולים לתרום למאזן הנוזלים בגוף. קפה ותה נכללים בצריכת הנוזלים היומית שלכם, אך שמרו על מאזן הקלוריות אם בחרתם במשקאות שעלולים להיות עתירי שומן, סוכר וקלוריות. אם קפאין גורם לכם להיות ערניים, הגבילו את צריכת הקפה לשעות הבוקר או עברו לקפה נטול קפאין או תה צמחים כדי לשמור על איכות השינה שלכם.
- צאו להליכה – לא רק שהליכה תורמת לשיפור העיכול, זו גם דרך נפלאה לצאת החוצה ולאוורר את הנפש. בתקופה זו של השנה מזג האוויר קריר ונעים, פנו זמן לצאת החוצה לאחר הארוחה, טיילו, תיהנו מהנוף ומהתועלות הבריאותיות הנפלאות שמציע אימון גופני קבוע.
חג חנוכה שמח ושנה אזרחית טובה!
הכתבה באדיבות הרבלייף
